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【6月25日、さくらフィナンシャルニュース=東京】

レストラン中心に外食チェーンを展開するクリエイト・レストランツ
(東M:3387)は25日、同社が運営する名古屋市内のしゃぶしゃぶ食べ放題の店
「しゃぶ菜」大高店で、
食べ放題メニューとして提供された「しゃぶしゃぶ用スライス肉(牛と豚)」の一部で、残って下げられた追加皿を、
1日数回から最大10回程度、ほかの客に提供していたことが判明し、
謝罪のコメントを発表した。

同社によると、これらの行為は3月下旬から6月初旬にわたって行われていたようで、
店長あてに匿名で「肉の再使用について知っている。
以前知り合いが働いていてその人間から聞いた。」と電話があり
店舗内での聞き取り調査の結果、調理長が再使用を認めたという。
手つかずで戻されたと判断したものを再使用していたようだ。
客からの健康被害は確認されていない。

同社は「心よりおわび申し上げます」とコメントを出し、
再発防止に努めるとしている



またかという感じですね。

店長が内部調査をしたとありますが

ほんとうに店長は知らなかったのでしょうか?

その店舗の運営・責任すべてを任せられているのが

店長のはず。

上からの指示なくして料理長の独断でとは
考えられないです。
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